sunnuntai 27. heinäkuuta 2014

Kasvistäytteiset paprikat

Huhuu pitkästä aikaa! Nyt on vegeruuan paikka.

Bongasin ohjeen Suussasulavaa rakkautta-blogista, apuna oli ystävämme Google.
Näin se käy:

4lle
Tarvitset:
4 isoa paprikaa
1 sipuli
1 porkkana
puolikas kesäkurpitsa (tai yksi pieni)
3 rkl ruokaöljyä
1 pkt (250g) sulatejuustoa
1,5 dl couscousia (tai kuskusia, mitenkä vain)
1,5dl kiehuvaa vettä
päälle juustoraastetta
suolaa
pippuria

Leikkaa paprikoista hatut pois, älä heitä menemään, ja siivoa roippeet sisuksista. Laita hatuttomat paprikat mikroon kypsymään noin vartiksi ja tehoa 750W. Itsellä oli hiukan pienempiä paprikoita, joten vajaa kymmenen minuuttia riitti, tehoa oli 800W.

Valmista täyte. Kaada couscous lämpöä kestävään kulhoon, perään kiehuva vesi, johon on lisätty ripaus suolaa. Laita kansi kulhon päälle ja jätä tekeytymään. Kuori porkkana ja sipuli. Pilko paprikoiden hatut ja sipuli, raasta porkkanat ja kesäkurpitsa. Kuullota kasviksia öljyssä sen aikaa, että sipuli kuullottuu. Lisää sulatejuusto, anna sen sulaa joukkoon ja viimeisenä couscous sekä mausteet, sekoittele reippaasti. Tarkista maku. Valuta paprikoista vedet pois, jos sitä on ilmestynyt mikrotuksen aikana.

Asettele paprikat uunivuokaan ja täytä ne, pari lusikkaa toimii hyvin. Ripottele päälle juustoraaste. Paista 225 asteessa noin vartti, kyttääminen suositeltavaa. Nimim. melkein kärtsäsi ja siksi jäi kuvat ottamatta.