lauantai 5. lokakuuta 2013

Mullakin on, lihaton lokakuuuuu!

Yllättäen päässä soi Hausmyllyä kun luen tuon otsikon, toivottavasti teilläkin, hähähä.

Tällä viikolla alkoi lihaton lokakuu, joka tosin ei kestä ihan koko kuukautta, mutta melkein. Tiedä vaikka jää (osin) päälle. Ihan täysin vegelinjalle emme ole lähteneet, maitotuotteet ja kananmunat ovat käytössä. Mutta muuten ollaan menty puhtaasti rehuilla. Eikä ole tuottanut tuskaa laisinkaan! Hyvä me!

Viimeaikaiset kasviskokkaukset ovat olleet linssikastike, kasvislasagnette ja linssipihvit, jälkimmäiset tein aikalailla suoraan Pirkan ohjeella ja ne vaativat tuotekehittelyä, sillä mokomat eivät pysy kasassa. Toisaalta, minut on pihvien, olivat ne sitten kasvis- tai jauhelihaversioita, suhteen kirottu, sillä ne hajoavat AINA. Mutta kasvispasta ja linssikastike onnistuivat ihan mukavasti, tein ihan perstuntumalla, enkä tietenkään laittanut mittoja ylös... Huoooh.

Tässä ohjeet sinne päin.

Linssikastike
ainakin neljälle

n.250g punaisia linssejä
pari keskikokoista porkkanaa
paprika
puolisen rasiaa kirsikkatomaatteja
1 pkt fetakuutioita öljyssä (Apetina snack tmv)
1 prk ruokakermaa
mausteita maun mukaan, esim. chili, curry, soija, paprikajauhe, sitruunapippuri jne.

Kuori ja paloittele porkkana melko ohuiksi paloiksi, silppua paprika. Huuhtele linssit. Heitä kattilaan tai pannuun ensin juusto öljyineen ja perään rehut, kuullota hetki, lisää kerma ja linssit, mausta ja anna hautua noin 20 minuuttia, tarkista maku ja koostumus. Halutessasi voit lisätä vettä tai suurustaa vesi-vehnäjauhoseoksella, jos siltä tuntuu. Tarjoile riisin kanssa

Kasvislasagnette puhtaasti perstuntumalla

paprika
kesäkurpitsa
pari porkkanaa
1 prk ruokakermaa
noin puoli pussia lasagnettelevyjä (se sininen)
aurajuustoa noin puoli kolmiota
tölkki tomaattimurskaa
ripaus sokeria
öljyä loraus
juustoraastetta
mausteita maun mukaan (sitruunapippuri, paprikajauhe, oregano, tabasco...)

Pilko rehut, kuullota hetki öljyssä. Kaada sekaan tomaattimurska ja ropsauta perään sokeria, lisää kerma ja muut mausteet, sekä murennettu homejuusto. Tarkista maku ja hauduta hetki.
Kumoa vuokaan rehumäiske ja kypsentämättömät (kyllä, luit oikein) lasagnettelevyt ja sekoita. Ripottele päälle juustoraastetta ja heitä uuniin, 200 astetta 30-45min, jos pinta tummuu liian kanssa, peitä se kannella tai foliolla.