keskiviikko 18. syyskuuta 2013

Uusimmat sävellykset

Aaaaaah, leivonnan riemuvoittoni. Ensin suolaista ja sitten makeaa.

Lohipiirakka:

Pohja kuten kasvispiirakassa, mutta täyte näin:

- 300g lohisuikaleita (käytin Pirkan sitruunamarinoituja)
- vajaa pieni rasia kirsikkatomaatteja
- 1pss Puutarhurin sekoitusta (Apetit)
- 200g ruohosipulituorejuustoa
- 2 munaa
- loraus maitoa
- tilliä, sitruunapippuria
- juustoraastetta

Paista lohisuikaleet kevyesti pannulla, ei tarvitse tulla ihan kypsää. Sulata pakastekasvikset ja puolita tomaatit, sekoita lohisuikaleet sulatettuihin kasviksiin ja kaada mäiske pohjalle, lado päälle tomaatit.

Sekoita muna, maito, tuorejuusto ja mausteet keskenään tasaiseksi ja kaada täytteiden päälle, ripottele perään juustoraaste. Paista 225 asteessa noin puolisen tuntia, kannattaa seurata tarkasti ettei pala.

Makeaksi:

Suklaa-appelsiinijuustokakku

Tässä mennään suklaajuustokakun ohjeella, mutta maustamaton tuorejuusto korvataan appelsiinituorejuustolla ja vähennetään sokeria, alle 2dl riittää hyvin, reilu 1,5dl on aika hyvä. Tuo 2dl on ihan liikaa, tulee törkeän makeaa, ainakin minun makuuni.

perjantai 13. syyskuuta 2013

Kasvispiirakka

Keksin viime yön pimeinä tunteina tällaisen, pohja on napattu Kiireisen kokkaajan keittokirjasta, sipulipiirakan ohjeesta. Täytteeseen voi tietty laittaa mitä rehuja haluaa ja yleensäkin tuota täytettä voi mielestäni varioida loputtomiin. Tuorejuustosötkötys siksi etten pidä munamaidosta.

Pohja:
100g voita
1/2 tl leivinjauhetta
3dl vehnä- tai hiivaleipäjauhoja
1tl suolaa
0,5dl kylmää vettä

Nypi pehmeä rasva ja muut aineet keskenään tasaiseksi, taputtele voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille, paista pohjaa itsekseen noin 5 minuuttia 225 asteessa (omani taisi olla lähemmäs 10), valmista sillä aikaa täyte.

Täyte:
1pss Amerikan kasvissekoitusta (Apetit)
1prk (200g) tuorejuustoa (käytin Rainbow'n paprika-sipulia)
loraus maitoa, noin puolisen desiä
2 munaa
100g fetajuustoa (Patros on hyvä), myös sinihomejuusto käy mainiosti
mausteita maun ja mieltymyksen mukaan

Päälle juustoraastetta

Sulata kasvikset. Sekoita munat, tuorejuusto, maito ja mausteet keskenään tasaiseksi, lisää paloiteltu feta, sekoita. Levitä pohjalle ensin kasvikset ja sitten tuorejuustomönjä, ripottele päälle juustoraastetta. Paista 225 asteessa 30-40 minuuttia, itse paistelin reilun puoli tuntia ja annoin olla vielä hetken jälkilämmöllä.

Parhaimmillaan lämpöisenä salaatin kanssa.