torstai 6. lokakuuta 2016

Linssikastike pastalle

Hupsista! Olen taas ollut niin mukamas kiireinen kun en ole saanut tänne naputeltua mitään. Tässä tämän päivän kokeilu, jonka sävelsin apulaiseni, 3-vuotiaan Elpun, kanssa joka reippaasti lisäsi aineksia ja olisi vielä kaatanut ties mitä pannulle jos olisin antanut luvan (lue: litra maitoa).

Ohjeesta riittää neljälle, ellei jopa useammallekin.
Tarvitset:
- 2 keskikokoista porkkanaa
- 1 sipuli
- 1 keltainen paprika
- 1 pieni purkki käyttövalmiita punaisia linssejä (GoGreen)
- 1 purkki tomaattipyreetä (omani oli aika iso)
- vettä (tai kasvislientä)
- puolikas köntti sulatejuustoa (Koskenlaskija)
- ripaus sokeria
- mustapippuria, basilikaa, cayennea...
- öljyä paistamiseen

Kuori ja pilko vihannekset, laita ensin sipuli ja porkkana pannulle öljyyn. Lisää paprika ja linssit kun sipuli on kuullottunut. Hetken päästä lisää joukkoon tomaattipyree ja vettä, noin desi. Sekoittele tasaiseksi, pilko joukkoon sulatejuusto. Mausta maun mukaan kun sulatejuusto on alkanut sulaa, lisää vettä tarvittaessa. Tarkista maku.
Tarjoile pastan kaverina, ropsauta vielä päälle juustoraastetta. Ah ja nam.