torstai 23. huhtikuuta 2015

Keväisen vihreä sosekeitto

Tämä on taas näitä yön pimeinä tunteina keksittyjä juttuja, mutta tämä(kin) onnistui. Olen jo jonkin aikaa halunnut tehdä tällaista soppaa ja viimein tuli pakottava tarve, eli ei mitään lounaaksi.

Tarvitset:

1 pss parsakaalta (pakaste)
1 pss kukkakaalta (pakaste)
1,5l vettä + pari kasvisliemikuutiota
1 rasia paprika-sipulituorejuustoa (Rainbow)
ripaus sitruunapippuria

Laita ensin vesi kattilaan ja murenna joukkoon liemikuutiot, lisää kaalit kun vesi kiehuu ja anna kiehua kunnes kaalit ovat pehmeähköjä (eli taatusti sulia ja kypsiä). Kaada suurin osa vedestä pois, jätä ihan pieni liru kattilaan, kaalten ei tarvitse peittyä siihen. Soseuta kaalit sauvasekoittimella (tai mitä laitetta käytätkin) ja lisää sekaan tuorejuusto ja sekoita se joukkoon tasaisesti. Ripauta sekaan sitruunapippuri, sekoittele ja tarkista maku. Tarjoile patongin kanssa.

tiistai 21. huhtikuuta 2015

Nopea nakkikastikekokeilu

Jääkaapissa oli paketti tuorepastaa sekä nakkipakki. Niistä kehittelin soosikokeen.

Tarvitset:

1 pkt nakkeja (Snellmann kunnon nakkimakkara)
1 prk sipulikermaa
puolikas rasia kirsikkatomaatteja
alle neljännespaketti Koskenlaskijaa
tilkka öljyä
Mausteita: cayenne, savupaprika, mustapippuri, valkosipulijauhe, paprikajauhe

Pilko nakit sopiviksi, huuhtele kirsikkatomaatit ja pilko Koskenlaskija. Laita kuumalle pannulle öljyä ja ota nakkeihin väriä, lisää sitten sulatejuusto pehmenemään. Odota hetki ennen kuin kaadat kerman sekaan, lisää samaan syssyyn kirsikkatomaatit. Kun juusto on pehmennyt ja sulanut sekä tomaatit ovat pirskahtelevan pehmeitä (paina ne kauhalla mäsäksi), mausta oman maun mukaan ja tarkista maku.

Tarjoile pastan kanssa.

lauantai 11. huhtikuuta 2015

Makaronivuoka Koskenlaskijalla

Tästä voi kiittää miestäni (ja Valiota), jopa lapsikin tykkäsi joten ei todellakaan ollut huti!

Tarvitset:

- pastaa (meillä meni noin 3/4 pussillinen Torinon kaurapastaa)
- 400g jauhelihaa (sikanauta)
- 1 pss papusekoitusta (pakaste)
- 1l lihalientä (1l kiehuvaa vettä ja 2 nappia fondia)
- 1pkt Koskenlaskijaa (voimakas)
- 1 sipuli
(- öljyä paistamiseen)
- mausteita oman maun mukaan

Keitä ensin pasta, sillä aikaa kuori ja pilko sipuli, paista jauheliha ja heitä sipuli sekaan, käytä öljyä tarvittaessa. Valuta kypsä pasta ja laita vuokaan odottamaan. Sekoita jauheliha-sipuliseokseen papupussi ja mausta halutessasi maun mukaan. Tee lihaliemi ja sekoita juusto mukaan tasaiseksi liemeksi. Sekoita ensin pasta ja jauhelihaseos keskenään ja kaada lopuksi lihajuustoliemi päälle, sekoita ja laita uuniin. 175 astetta ja 45 min tai kunnes kypsä. Tarjoa salaatin ja ketsupin kanssa.