Juhlatarjoilut

Lapsukaisen nimiäiset ovat nyt takana ja kaikki meni oikein kivasti, päivä meni niin nopeasti ohi, etten tajunnut edes ajatella kuvaamista, joten saatte tyytyä taas verbaaliseen antiini.

Väkeä oli 16 henkeä ja ruokaa jäi aika hyvin yli, vain riisipiirakat loppuivat tyystin.

Pöydässä oli siis:
- Salaattia (jääsalaatti, tammenlehtisalaatti, kurkku, tomaatti, paprika, feta)
- Kanapastasalaattia
- Riisipiirakoita, mantelileipiä, levitteitä ja leikkeleitä
- Fetapasteijoita
- Savukalapiirakkaa
- Kinkkutäytteinen munakasrulla
- Mansikkakermakakkua (tuoreilla mansikoilla) ja suklaakermakakkua (ISO kiitos näistä serkkutytölleni!)
- Kuivakakkua, monta sorttia pikkuleipiä

Juomana kahvia, teetä, limsaa, sitruunavettä, vichyä ja alkumaljoina kuohuviiniä prosenteilla ja ilman.

Kanapastasalaatti on yksinkertainen tehdä, tässä suurpiirteinen ohjeistus:
- 400g broilerin filesuikaleita
- haluamaasi pastaa
- herne-maissi-paprikaa aka hemapa
- pikku purkki ananasta
- majoneesia (käytin tavallista ja vähän chipotlea), creme fraichea ja mausteita (curry, tabasco, sitruuna- tai valkopippuri, paprikajauhe...)

Kypsennä kanat ja keitä pasta, sulata hemapa. Kippaa kaikki kulhoon, sekoita joukkoon mausteet, creme fraiche, valutettu ananas ja majoneesi(t), tarkista maku ja lisää tarvittaessa mäiskeitä/mausteita.


Savukalapiirakka meni suurinpiirtein tähän tapaan:

Pohja:
- 250g rasvaa
- 6dl vehnäjauhoja
- 6-8 rkl vettä
- 1/2 tl suolaa

Nypi rasva ja jauhot keskenään, lisää suola ja vesi. Levitä tasainen kerros pellille (on muuten melkoista liisteriä!) Kypsennä pohjaa 200 asteessa noin vartti.

Täyte:
- n. 400g savukalaa (käytin nieriää)
- 200g tuorejuustoa
- 2 munaa
- puolikas Aurajuustokolmiosta
- valkopippuria, tilliä

Lisäksi:
- juustoraastetta

Murenna juusto ja savukala, sotke kaikki täytteen ainekset keskenään ja levitä tasainen kerros esipaistetulle pohjalle. Ripottele päälle juustoraaste ja paista 200 asteessa 30-35 min, kunnes pinta on kauniin värinen